মাছ অত্যন্ত পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ ও প্রোটিনজাতীয় খাবার। অনেকের পছন্দ কাতলা মাছ। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে মটরশুঁটি দিয়ে কাতলা মাছের তরকারি রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে মটরশুঁটি দিয়ে কাতলা মাছের তরকারির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে মটরশুঁটি দিয়ে কাতলা মাছের তরকারি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. দুই টেবিল চামচ সরিষার তেল

২. চার টুকরো কাতলা মাছ ভাজা

৩. দুই চা চামচ জিরা

৪. দুটি এলাচ

৫. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ বাটা

৬. এক চা চামচ আদা বাটা

৭. আধা চা চামচ রসুন বাটা

৮. এক চা চামচ কাঁচামরিচ বাটা

৯. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

১০. স্বাদমতো লবণ

১১. পরিমাণমতো পানি

১২. এক কাপ মটরশুঁটি

১৩. পাঁচটি কাঁচামরিচ

১৪. আধা টেবিল চামচ চিনি

১৫. এক চা চামচ লেবুর রস

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিন। এতে জিরা ও এলাচ দিয়ে ভেজে নিন। এরপর পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, কাঁচামরিচ বাটা, হলুদের গুঁড়ো, লবণ ও পানি দিয়ে মেশান।

এবার কাতলা মাছের টুকরো, মটরশুঁটি, পানি, কাঁচামরিচ ও চিনি দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন। চুলা বন্ধ করে লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার কাতলা মাছের তরকারি। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।