গরুর মাংস খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। এটি সুস্বাদু ও মুখরোচক। আজ আমরা জানাব, কীভাবে ভিন্ন স্বাদের পেঁয়াজ-পুদিনাপাতায় গরুর মাংস রান্না করবেন। তবে যাঁদের ক্ষেত্রে লাল মাংস ডাক্তারের মানা, তাঁরা কিন্তু পরামর্শ মেনে খাবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে পেঁয়াজ-পুদিনাপাতায় গরুর মাংসের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই পেঁয়াজ-পুদিনাপাতায় গরুর মাংস রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কেজি গরুর মাংস

২. পরিমাণমতো তেল

৩. স্বাদমতো লবণ

৪. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি

৫. এক চা চামচ আদা বাটা

৬. দুই চা চামচ রসুন বাটা

৭. দুই চা চামচ পেঁয়াজ বাটা

৮. দুই চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৯. এক চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

১০. এক চা চামচ ধনিয়ার গুঁড়ো

১১. এক চা চামচ জিরার গুঁড়ো

১২. এক চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো

১৩. পরিমাণমতো পানি

১৪. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ কিউব

১৫. দুই চা চামচ কাঁচামরিচকুচি

১৬. তিন চা চামচ পুদিনাপাতাকুচি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে লবণ ও পেঁয়াজকুচি দিয়ে হালকা করে ভাজুন। বাটিতে গরুর মাংস ভালোভাবে মাখিয়ে ফ্রাইপ্যানে ঢেলে দিন। এতে পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে পেঁয়াজ কিউব, কাঁচামরিচকুচি ও পুদিনাপাতাকুচি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার পেঁয়াজ-পুদিনাপাতায় গরুর মাংস। মুখরোচক পেঁয়াজ-পুদিনাপাতায় গরুর মাংস সহজে রান্না করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।