বড়া বা পাকোড়া খেতে কে না পছন্দ করেন। বিশেষ করে বিকেলের নাশতায় অনেকে পাকোড়া খেতে ভালোবাসেন। তাঁদের জন্য আমাদের আজকের রেসিপি ভিন্ন স্বাদের পোস্তদানা দিয়ে বড়া।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে পোস্তদানা দিয়ে বড়ার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই দ্রুততম সময়ে পোস্তদানা দিয়ে বড়া তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ৫০ গ্রাম পোস্তদানা বাটা

২. দুই টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো

৩. দুই টেবিল চামচ ময়দা

৪. এক চা চামচ ধনিয়া গুঁড়ো

৫. এক চা চামচ জিরার গুঁড়ো

৬. এক চা চামচ আদা বাটা

৭. স্বাদমতো লবণ

৮. সামান্য পরিমাণ চিনি

৯. তিন-চারটি কাঁচামরিচ

১০. তিন চা চামচ নারকেল বাটা

১১. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি

১২. পরিমাণমতো তেল

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে বাটিতে পোস্তদানা বাটা নিন। এতে চালের গুঁড়ো, ময়দা, ধনিয়া গুঁড়ো, জিরার গুঁড়ো, আদা বাটা, লবণ, চিনি, কাঁচামরিচকুচি, নারকেল বাটা ও পেঁয়াজকুচি দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে মসলায় মাখানো পোস্তদানা বাটা বড়া আকারে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের পোস্তদানা দিয়ে বড়া। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।