সব তরকারিতেই মানিয়ে যায় আলু। আলুর দম অনেকের পছন্দ। এটি খেতেও সুস্বাদু আর রান্নাও হয় সহজে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে সহজে আলুর দম রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে আলুর দমের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে আলুর দম ​তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. একটি আলু

২. পরিমাণমতো তেল

৩. আধা চা চামচ আস্ত জিরা

৪. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি

৫. এক চা চামচ আদা বাটা

৬. দুই চা চামচ রসুন বাটা

৭. এক চা চামচ পেঁয়াজ বাটা

৮. তিনটি এলাচ

৯. দুটি দারুচিনি

১০. এক টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়ো

১১. দুই টেবিল চামচ গরম মসলার গুঁড়ো

১২. পরিমাণমতো গরম পানি

১৩. স্বাদমতো লবণ

১৪. দুটি শুকনো মরিচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে তেল দিন। এতে আস্ত জিরা, পেঁয়াজকুচি, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা, এলাচ, দারুচিনি, মরিচের গুঁড়ো, গরম পানি, গরম মসলার গুঁড়ো ও আলু দিয়ে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের আলুর দম। মজাদার আলুর দম সহজে রান্না করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।