উদ্ভিজ প্রোটিনের মধ্যে মাশরুম অন্যতম। যাঁরা ভেগান বা অ্যানিমেল প্রোটিন খেতে চান না বা কোনও কারণে তাঁদের সমস্যা হয়, তাঁরা প্রোটিনের চাহিদা পূরণ করার জন্য অনায়াসে মাশরুম খেতে পারেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে মাশরুম নাগেটস তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে সুইট অ্যান্ড সাওয়ার মাশরুম নাগেটসের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী সাবরিনা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে মাশরুম নাগেটস তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. পাঁচ-ছয়টি মাশরুম

২. একটি ডিম

৩. পরিমাণমতো ব্রেডক্রাম্ব

৪. স্বাদমতো লবণ

৫. আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

৬. পরিমাণমতো তেল

৭. এক চা চামচ রসুন বাটা

৮. এক চা চামচ আদা বাটা

৯. আধা কাপ হলুদ ক্যাপসিকাম

১০. আধা কাপ লাল ক্যাপসিকাম

১১. আধা কাপ সবুজ ক্যাপসিকাম

১২. আধা কাপ গাজর

১৩. আধা কাপ সয়া সস

১৪. আধা কাপ টমেটো সস

১৫. আধা কাপ টমেটো

১৬. সামান্য চিনি

১৭. সামান্য ধনেপাতা

প্রস্তুত প্রণালি

বাটিতে মাশরুম, ডিম, ব্রেডক্রাম্ব, লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। অপর চুলায় ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে রসুন বাটা, আদা বাটা, হলুদ ক্যাপসিকাম, লাল ক্যাপসিকাম, সবুজ ক্যাপসিকাম, গাজর, লবণ, টমেটো সস, সয়া সস, টমেটো ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে চিনি ও ধনেপাতা দিয়ে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন সুইট অ্যান্ড সাওয়ার মাশরুম নাগেটস। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।