স্যুপ স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী। অনেকে ভারী খাবারের পরিবর্তে স্যুপ খেতে ভালোবাসেন। স্যুপপ্রিয় ভোজনরসিকদের জন্য আমাদের আজকের রেসিপি স্বাস্থ্যকর ভেজিটেবল অ্যান্ড প্রন স্যুপ।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান কুলসন ম্যাকারনি ক্লাসিক রেসিপির একটি পর্বে ভেজিটেবল অ্যান্ড প্রন স্যুপের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ভেজিটেবল অ্যান্ড প্রন স্যুপ রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. পরিমাণমতো পানি

২. পরিমাণমতো তেল

৩. এক চা চামচ রসুন কিমা

৪. এক চা চামচ আদা কিমা

৫. এক কাপ চিংড়ি মাছ

৬. এক চা চামচ সয়া সস

৭. দুই টেবিল চামচ টমেটো কুচি

৮. দুই টেবিল চামচ ক্যাপসিকাম

৯. দুই টেবিল চামচ মাশরুম

১০. সামান্য পরিমাণ বাটার

১১. আধা চা চামচ লবণ

১২. এক চা চামচ চিনি

১৩. এক চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার

১৪. একটি ডিম

১৫. আধা কাপ টমেটো সস

১৬. এক কাপ কুলসন ম্যাকারনি

১৭. দুই টেবিল চামচ চিলি সস

১৮. পাঁচ-ছয়টি কাঁচামরিচ

১৯. পরিমাণমতো লেবুর রস

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে পানি গরম দিয়ে স্টক তৈরি করুন। আরেকটি চুলায় ফ্রাইপ্যানে তেল গরম দিন। গরম তেলে রসুন কিমা, আদা কিমা, চিংড়ি মাছ ও সয়া সস দিয়ে ভেজে স্টকে ঢেলে দিন। এবার একে একে টমেটো কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, মাশরুম কুচি, বাটার, লবণ, চিনি, কর্নফ্লাওয়ার, ডিম, ম্যাকারনি, টমেটো সস, চিলি সস ও কাঁচামরিচ দিয়ে রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ভেজিটেবল অ্যান্ড প্রন স্যুপ। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।