বাজারে ঢুঁ মারলেই মিলবে মোচা। কলার মোচা কুটতে একটু কষ্ট হলেও রান্নার পর এর স্বাদ-গন্ধ আপনাকে সেই কষ্ট ভুলিয়ে দেবে। এর পুষ্টিগুণও অনেক। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে মোচা চিংড়ি ডাল রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে মোচা চিংড়ি ডালের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে মোচা চিংড়ি ডাল রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. দুই টেবিল চামচ সরিষার তেল

২. ১/৪ চা চামচ হিং

৩. দুটি তেজপাতা

৪. এক চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৫. আধা চা চামচ লবণ

৬. এক কাপ চিংড়ি মাছ

৭. দুই টেবিল চামচ টমেটো সস

৮. এক কাপ কলার মোচা সেদ্ধ

৯. এক কাপ মুগের ডাল

১০. এক চা চামচ চিনি

১১. আধা চা চামচ গরম মসলার গুঁড়ো

১২. এক টেবিল চামচ ঘি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। তেল গরম হয়ে এলে হিং, তেজপাতা, মরিচের গুঁড়ো, লবণ, চিংড়ি মাছ, টমেটো সস ও কলার মোচা সেদ্ধ দিয়ে নাড়ুন। এরপর এতে মুগের ডাল, চিনি, গরম মসলার গুঁড়ো ও ঘি দিয়ে রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মোচা চিংড়ি ডাল। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।