মহালাবিয়া ভিনদেশি ডেজার্ট হলেও এখন এটি আমাদের দেশে বেশ জনপ্রিয়। তুরস্ক ও ইরাকে এ ডেজার্টকে মুহাল্লেবি বলা হয়। মিসরে বলা হয় মহালাবিয়া। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে মহালাবিয়া তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে মহালাবিয়ার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই মহালাবিয়া তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ গুঁড়ো দুধ

২. পরিমাণমতো তরল দুধ

৩. দেড় কাপ ক্রিম

৪. তিন টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার

৫. পরিমাণমতো চিনি

৬. আধা চা চামচ গোলাপজল

৭. পরিমাণমতো পানি

৮. সামান্য ফুড কালার

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে সসপ্যানে তরল দুধ নিন। এতে গুঁড়ো দুধ, ক্রিম, কর্নফ্লাওয়ার, চিনি ও গোলাপজল দিয়ে রান্না করে মিশ্রণ তৈরি করুন। ফ্রাইপ্যানে পানি দিন। এতে চিনি, গোলাপজল, পানি ও ফুড কালার দিয়ে রান্না করে সুগার সিরাপ তৈরি করুন। সবশেষে গ্লাসে বা পাত্রে লেয়ার করে প্রথমে মিশ্রণ, উপরে সুগার সিরাপ দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের মহালাবিয়া। এ রেসিপিটি সহজে রান্না করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।