কাবাব পছন্দ করেন না এমন মানুষ পাওয়া ভার। অনেকে মনে করেন, দেশি সবজি দিয়ে হয়তো কাবাব রান্না করা যায় না। অথচ এ রেসিপি তৈরি করা একদম সহজ। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে তৈরি করবেন বাংলা ভেজিটেবল কাবাব।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান আজকের রেসিপির একটি পর্বে বাংলা ভেজিটেবল কাবাবের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন হোটেল ওয়েস্টিনের শেফ সোলাইমান। উপস্থাপনায় ছিলেন রন্ধনশিল্পী মিলা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে বাংলা ভেজিটেবল কাবাব তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ গাজর

২. আধা কাপ আলু

৩. এক কাপ টমেটো

৪. আধা কাপ সবুজ ক্যাপসিকাম

৫. আধা কাপ লাল ক্যাপসিকাম

৬. আধা কাপ হলুদ ক্যাপসিকাম

৭. আধা কাপ পেঁয়াজ

৮. সামান্য কাঁচামরিচ কুচি

৯. সামান্য ধনেপাতা কুচি

১০. সামান্য রসুন বাটা

১১. সামান্য আদা বাটা

১২. সামান্য জিরার গুঁড়ো

১৩. সামান্য মরিচের গুঁড়ো

১৪. আধা কাপ টক দই

১৫. পরিমাণমতো সরিষার তেল

প্রস্তুত প্রণালি

বাটিতে গাজর, আলু, টমেটো, সবুজ ক্যাপসিকাম, লাল ক্যাপসিকাম, হলুদ ক্যাপসিকাম, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ কুচি, ধনেপাতা কুচি, রসুন বাটা, আদা বাটা, জিরার গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো ও টক দই দিয়ে মাখিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিন।

এরপর সাসলিকে গেঁথে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এবার সাসলিকগুলো তেলে গ্রিল করুন। গ্রিল হয়ে গেলে তুলে পরিবেশন করুন মজাদার বাংলা ভেজিটেবল কাবাব। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।