প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে আমাদের একঘেয়ে লাগে। তাই রান্নায় নিরীক্ষা জরুরি। মুরগির মাংস দিয়ে তৈরি করা যায় নানান পদ। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে পিকিং চিকেন তৈরি করবেন।

পিকিং চিকেন রান্না করা খুবই সহজ। আমরা ম্যাকারনি দিয়ে এ রেসিপিটি খাব। ভাতের পরিবর্তে মাঝেমধ্যে আমরা ম্যাকারনি পিকিং চিকেন খেতে পারি। এটি স্বাস্থ্যসম্মত।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান কুলসন ম্যাকারনি ক্লাসিক রেসিপি-এর একটি পর্বে পিকিং চিকেনের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী কল্পনা রহমান। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন জনপ্রিয় সংগীতশিল্পী লুইপা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে পিকিং চিকেন তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

১. একটি ডিম

২. এক কাপ মুরগির মাংস

৩. চার টেবিল চামচ ময়দা

৪. পরিমাণমতো সয়া সস

৫. স্বাদমতো লবণ

৬. পরিমাণমতো তেল

৭. এক টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার

৮. পরিমাণমতো পানি

৯. ছয়-সাতটি শুকনো মরিচ

১০. এক টেবিল চামচ লাল মরিচের সস

১১. এক কাপ ক্যাপসিকাম

১২. এক কাপ ম্যাকারনি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে ডিম, স্লাইস চিকেন, ময়দা, সয়া সস ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেখে মেরিনেট করুন। এবার সসপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে মেরিনেট করা চিকেন দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিন। ভাজা হলে একটি পাত্রে তুলে রাখুন।

অন্য চুলায় ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। তেল গরম হলে তাতে শুকনো মরিচ, সয়া সস, লাল মরিচের সস দিয়ে ভালোমতো ভেজে নিন। ভাজা হয়ে গেলে এর সাথে ক্যাপসিকাম ও ভাজা চিকেন দিয়ে রান্না করুন।

এবার গোলানো কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে এর সঙ্গে ম্যাকারনি দিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু পিকিং চিকেন। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।