বাচ্চারা মিষ্টি খেতে পছন্দ করে। মাংসে ঝাল হলে তারা খেতে চায় না। তাই তাদের প্রিয় খাসির মাংসের মিষ্টি কোরমা। আজ আমরা জানাব, কীভাবে সহজে খাসির মাংসের মিষ্টি কোরমা রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে খাসির মাংসের মিষ্টি কোরমার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই খাসির মাংসের মিষ্টি কোরমা ​তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. আধা কেজি খাসির মাংস

২. এক কাপ মিষ্টি দই

৩. এক চা চামচ আদা বাটা

৪. এক চা চামচ রসুন বাটা

৫. আধা চা চামচ জিরা বাটা

৬. স্বাদমতো লবণ

৭. দুটি দারুচিনি

৮. দুটি তেজপাতা

৯. তিনটি এলাচ

১০. চারটি লবঙ্গ

১১. পরিমাণমতো তেল

১২. আধা চা চামচ ঘি

১৩. তিন টেবিল চামচ পেঁয়াজকুচি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে খাসির মাংস, মিষ্টি দই, আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা, লবণ, দারুচিনি, তেজপাতা, এলাচ ও লবঙ্গ দিয়ে মেরিনেট করুন। সসপ্যানে তেল দিন। এতে ঘি ও পেঁয়াজকুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। ভাজা হলে মেরিনেট করা খাসির মাংস দিয়ে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার খাসির মাংসের মিষ্টি কোরমা। দারুণ স্বাদের খাসির মাংসের মিষ্টি কোরমা সহজে রান্না করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।