দৈনন্দিন আমরা যা খেয়ে থাকি, যে উপকরণ দিয়ে সেগুলো রান্না করা হয়, সেই উপকরণগুলো দিয়েই যদি একটু ভিন্ন কিছু হয়, তাহলে কেমন হয়? অনেকের প্রিয় চিংড়ি মাছ। চিংড়িপ্রিয় মানুষের জন্য আমাদের আজকের রেসিপি সুস্বাদু ডাব চিংড়ি।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে সুস্বাদু ডাব চিংড়ির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই ডাব চিংড়ি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ৫০০ গ্রাম চিংড়ি মাছ

২. পরিমাণমতো তেল

৩. সামান্য পরিমাণ পাঁচফোড়ন

৪. এক চা চামচ রসুন বাটা

৫. দুই চা চামচ পেঁয়াজ বাটা

৬. দুই চা চামচ পোস্তদানা বাটা

৭. এক চা চামচ সরিষা বাটা

৮. তিন টেবিল চামচ ডাবের শাঁস

৯. পরিমাণমতো ডাবের পানি

১০. দুই টেবিল চামচ টমেটো কিউব

১১. তিন টেবিল চামচ ধনেপাতাকুচি

১২. এক চা চামচ লেবুর রস

১৩. চার-পাঁচটি কাঁচামরিচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে পাঁচফোড়ন, রসুন বাটা, পেঁয়াজকুচি ও পোস্তদানা বাটা দিয়ে হালকা করে ভেজে নামিয়ে নিন। এবার বাটিতে ভাজা পাঁচফোড়নের সাথে সরিষা বাটা, ডাবের শাঁস, ডাবের পানি, টমেটো কিউব, ধনেপাতাকুচি, লেবুর রস, কাঁচামরিচ ও চিংড়ি মাছ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ডাবের মধ্যে দিয়ে সিল করে চুলায় গরম বালিতে রেখে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ডাব চিংড়ি। সুস্বাদু ডাব চিংড়ি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।