শুঁটকি মাছ খেতে পছন্দ করেন অনেকেই। প্রোটিন সমৃদ্ধ এই খাবারটি একটু ভিন্ন ভাবে রান্না করলে স্বাদও দ্বিগুণ হবে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে মুখরোচক ও সুস্বাদু লইট্টা শুঁটকির ভুনা রান্না করবেন। এতে উপকরণও লাগে কম, রান্নাও হয় চটজলদি।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান এক্সপার্ট টুডে’স কিচেনের একটি পর্বে লইট্টা শুঁটকি ভুনার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, আমরা জেনে নিই লইট্টা শুঁটকি ভুনা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ২০০ গ্রাম লইট্টা শুঁটকি

২. পরিমাণমতো তেল

৩. আধা কাপ পেঁয়াজকুচি

৪. আধা কাপ রসুনকুচি

৫. স্বাদমতো লবণ

৬. আধা চা চামচ হলুদের গুঁড়ো

৭. এক চা চামচ মরিচ বাটা

৮. পরিমাণমতো পানি

৯. পাঁচ-ছয়টি কাঁচামরিচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে শুঁটকি মাছ ভেজে নামিয়ে নিন। গরম তেলে পেঁয়াজকুচি দিন। এতে রসুনকুচি ও লবণ দিয়ে হালকা ভাজুন। ভাজা হলে ভাজা শুঁটকি ও পানি দিয়ে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচামরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের লইট্টা শুঁটকির ভুনা। এ রেসিপিটি সহজে তৈরি করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।