আলুতে রয়েছে অনেক পুষ্টি উপাদান। আর আলু দিয়ে বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করা হয়। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে আলুর দমের রেসিপি রান্না করা যায়।

এনটিভির রান্না বিষয়ক অনুষ্ঠানে কনকা কুইক রেসিপি-এর ৩ নম্বর পর্বে আলুর দম রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আর রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধন শিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন পুষ্টিবিদ নাহিদা আহমেদ। আসুন জেনে নেওয়া যাক, বাসায় বসে খুব সহজে আলুর দম রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি।

উপকরণ

সেদ্ধ আলু ১ কাপ

তেল ১ টেবিল চামচ

ভাজা জিরার গুঁড়া ১/২ চা চামচ

আদা বাটা ১ চা চামচ

রসুন বাটা ১/২ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ

মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ

পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ

টমেটো ১/২ কাপ

টমেটো কেচাপ ২ টেবিল চামচ

লবণ স্বাদ মতো 

পানি পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে তেল ঢেলে দিন। এরপর একই পাত্রে ভাজা জিরার গুঁড়া, আদা বাটা, রসুন বাটা, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, পেঁয়াজ কুচি, টমেটো ও টমেটো কেচাপ মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর মিশ্রিত মসলার সঙ্গে পরিমাণমতো লবণ ও পানি ভালোভাবে মিশিয়ে কনকা মাইক্রোওভেনে দিয়ে ৮ মিনিট রাখুন। এরপর ওভেন থেকে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ও সুস্বাদু আলুর দম।