লেবানিজ রাইস পুডিং ‘রিজ বি হালিব’ নামেও পরিচিত। এটি একটি ক্রিমি খাবার। যা চাল, দুধ, চিনি, গোলাপ জলের সমন্বয়ে বানানো হয়। এই মজাদার মিষ্টান্ন খাবারটি ইফতারে বানিয়ে ফেলতে পারেন। পরিবারের সবার কাছে ভাল লাগার মতো একটি আইটেম হবে এই রাইস পুডিং।

উপাদান

চাল আধা কাপ

পানি আধা কাপ

দুধ ৫ কাপ

চিনি আধা কাপ 

কর্ন ফ্লাওয়ার ৩ টেবিল চামচ

গোলাপ জল ১ টেবিল চামচ

পেস্তা বাদাব কুচি- সাজানোর জন্য

প্রস্তুতি

·  একটি পাত্রে, মাঝারি আঁচে ১ কাপ পানিতে চাল রান্না করে নিন। চালটি না ধুয়ে চুলায় বসিয়ে দিতে হবে প্রায় ৫-৭ মিনিটের জন্য।

·   এবার ৪ কাপ দুধ ও চিনি ভালভাবে মেশান।

·   মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন, যাতে পাত্রে লেগে না যায়। এটি না ফোটা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

·   চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। চাল না সিদ্ধ হলে আরও ১০ মিনিট অপেক্ষা করুন।

·   এবার বাকি দুধে কর্ন ফ্লাওয়ার মিশান। এটি চাল এবং দুধের মিশ্রণে দিন। এবার এই মিশ্রণটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

·  গোলাপ জল মিশান। ভালমত নাড়ুন।

·   এবার বাটিতে ঢেলে নিন। পাস্তা বাদাম দিয়ে সাজিয়ে ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করে নিন। পরিবেশন করুন মজাদার লেবানিজ রাইস পুডিং