ছোট-বড় সবাই মুরগির মাংস খেতে পছন্দ করেন। আর প্রায় সবার ঘরেই ফ্রিজে মুরগির মাংস থাকে। তাই যখন-তখন চাইলেই মুরগির মাংস দিয়ে ভিন্ন স্বাদের খাবার তৈরি করা যায়। ইফতারে অনেকের পছন্দ ফ্রাইড চিকেন। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে স্পাইসি ফ্রাইড পেপার চিকেন তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান রমজানে সেরা রাঁধুনীদের আপ্যায়ন-এর একটি পর্বে স্পাইসি ফ্রাইড পেপার চিকেনের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী ফেরদৌস আরা। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন কৌতুক অভিনেতা নাভিদ মাহবুব। অনুষ্ঠানটি উপস্থাপনা করেন নীল হুরেরজাহান। আসুন, জেনে নিই বাসায় সহজে স্পাইসি ফ্রাইড পেপার চিকেন তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

১. ২৫০ গ্রাম মুরগির মাংস

২. পরিমাণ মতো তেল

৩. স্বাদমতো লবণ

৪. ১/৪ চা চামচ সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো

৫. এক চা চামচ লেবুর খোসা কুচি

৬. আধা চা চামচ চিনি

৭. একটি ডিম

৮. পরিমাণ মতো কর্নফ্লাওয়ার

৯. এক চা চামচ বাটার

১০. এক চা চামচ মিশ্রিত সাদা ও কালো গোলমরিচের গুঁড়ো

১১. এক চা চামচ আদা কুচি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। একটি পাত্রে লবণ নিন। এরপর সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো, লেবুর খোসা কুচি, চিনি, মুরগির মাংস, ডিম ও কর্নফ্লাওয়ার দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভেজে নামিয়ে নিন।

আরেকটি ফ্রাইপ্যানে বাটার নিন। এবার মিশ্রিত সাদা ও কালো গোলমরিচের গুঁড়ো, আদা কুচি ও ভাজা মুরগির মাংস দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিন।

ভাজা হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের স্পাইসি ফ্রাইড পেপার চিকেন। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটি সম্পূর্ণ দেখুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন সরিষা বাটায় পাবদা ইলিশের রেসিপি।