ইফতার বা সেহরিতে আমাদের বৈচিত্র্যপূর্ণ খাবার চাই। কারণ, প্রতিদিন একই ধরনের খাবার খেতে কারুরই ভালো লাগে না। অনেকে বাফেলো উইংস খেতে পছন্দ করেন। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে স্পাইসি চিকেন বাফেলো উইংস তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান রমজানে সেরা রাঁধুনীদের আপ্যায়ন-এর একটি পর্বে বাফেলো উইংসের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী নাদিয়া নাতাশা। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন জনপ্রিয় স্ট্যান্ড-আপ কমেডিয়ান আবু হেনা রনি। অনুষ্ঠানটি উপস্থাপনা করেন নীল হুরেরজাহান। আসুন, জেনে নিই বাসায় সহজে বাফেলো উইংস তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

১. ৩০০ গ্রাম চিকেন উইংস

২. তিন টেবিল চামচ সয়া সস

৩. এক চা চামচ রসুন বাটা

৪. এক চা চামচ আদা বাটা

৫. এক টেবিল চামচ লেমন জুস

৬. আধা চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

৭. আধা চা চামচ মরিচের গুঁড়ো

৮. দুটি ডিম

৯. স্বাদমতো লবণ

১০. পরিমাণ মতো তেল

১১. এক টেবিল চামচ রসুন কুচি

১২. দুই টেবিল চামচ বারবিকিউ সস

১৩. দুই টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ

১৪. সামান্য পরিমাণ চিনি

১৫. এক চা চামচ সাদা তিল

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন উইংস নিন। এরপর সয়া সস, রসুন বাটা, আদা বাটা, লেমন জুস, গোলমরিচের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, ডিম ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মেরিনেট করুন।

এবার ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। মেরিনেট করা চিকেন গরম তেলে ছেড়ে ভেজে নামিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এরপর রসুন কুচি, সয়া সস, বারবিকিউ সস, টমেটো কেচাপ, চিনি, ভাজা চিকেন ও সাদা তিল দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন।

রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ইয়াম্মি স্বাদের চিকেন বাফেলো উইংস। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটি সম্পূর্ণ দেখুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন ক্রিসপি থ্রেড চিকেনের রেসিপি।