ব্যস্ত শহুরে জীবনে এমন সময় যায়, একটু রেস্তোরাঁয় বসে আড্ডা জমিয়ে খাওয়ার অবসর জোটে না। তবে আপনি চাইলে বাসার খাবারেও রেস্টুরেন্ট লুক আনতে পারেন। চুলায় প্যানে তৈরি করতে পারেন গ্রিলড চিকেন। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে গ্রিলড চিকেন তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টুডে’স কিচেন-এর একটি পর্বে গ্রিলড চিকেনের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন শেফ মো. জাহিদুল ইসলাম। অনুষ্ঠান সঞ্চালনা করেছেন রন্ধনশিল্পী জোবাইদা রহমান। আসুন, জেনে নিই বাসায় সহজে গ্রিলড চিকেন তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

১. মুরগির মাংস

২. এক চা চামচ আদা বাটা

৩. এক চা চামচ রসুন বাটা

৪. দুই চা চামচ আমের আচার

৫. দুই চামচ অরেঞ্জ জেলি

৬. এক চামচ মরিচের গুঁড়ো

৭. এক চা চামচ গ্রিল মসলা

৮. সামান্য চিনি

৯. দুই টেবিল চামচ সরিষার তেল

১০. স্বাদমতো লবণ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে চার টুকরো করা মুরগির মাংসের সাথে এক চা চামচ আদা বাটা, এক চা চামচ রসুন বাটা, দুই চা চামচ আমের আচার, দুই চামচ অরেঞ্জ জেলি, এক চামচ মরিচের গুঁড়ো, এক চা চামচ গ্রিল মসলা, সামান্য চিনি, দুই টেবিল চামচ সরিষার তেল ও স্বাদমতো লবণ দিয়ে মেখে ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

১০ মিনিট শেষে একটি গ্রিল প্যানে সামান্য তেল দিয়ে মাংসগুলো এর উপর দিয়ে অল্প আঁচে দু-পিঠ ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে তিন মিনিট বেক করুন।

ব্যস, তৈরি হয়ে গেল মজাদার গ্রিলড চিকেন। এবার সাজিয়ে সস দিয়ে পরিবেশন করুন। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটি সম্পূর্ণ দেখুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন হাড়িয়া কাবাবের রেসিপি।