ইফতারে তেহারি খেতে অনেকে পছন্দ করেন।  তাই আপনি চাইলে সহজে বাসায় রান্না করতে পারেন তেহারি।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান কনকা কুইক রেসিপি-এর ১৭ নম্বর পর্বে তেহারির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। অতিথি ছিলেন অভিনেতা রাশেদ সীমান্ত। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে তেহারি রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নেওয়া যাক কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

সেদ্ধ গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম

টকদই ১/২ কাপ

তেল পরিমাণ মতো

তেজপাতা ১টি

আদা বাটা ১ টেবিল চা চামচ

রসুন বাটা ১/২ চা চামচ

গরম মশলার গুঁড়া ১/২ চা চামচ

জিরার গুঁড়া ১/২ চা চামচ

মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ

পোস্তদানা বাটা ১ টেবিল চা চামচ

আলু বোখরা ৪-৫টি

পেঁয়াজ বেরেস্তা পরিমাণ মতো

লবণ স্বাদ মতো

ঘি ১ টেবিল চা চামচ

পোলাও চাল ১ কাপ

পানি পরিমাণ মতো

কাঁচা মরিচ ৬-৭টি

লবঙ্গ ২-৩টি

এলাচ ৩-৪টি

দারুচিনি ১ টুকরা

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি ওভেনপ্রুপ পাত্রে তেল দিতে হবে।  এরপর তেজপাতা, আদা বাটা, রসুন বাটা, গরম মশলার গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, পোস্তদানা বাটা, সেদ্ধ গরুর মাংস, টকদই, আলু বোখরা, পেঁয়াজ বেরেস্তা, লবঙ্গ, এলাচ দারুচিনি দিতে হবে। 

এরপর পাত্রটি কনকা রাইস কুকারে ২০ মিনিট রান্না করতে হবে। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার তেহারি।