বিকেল বা সন্ধ্যায় মুখরোচক খাবার খেতে ইচ্ছা করে অনেকেরই। পুষ্টিগুণ বজায় রেখেও তৈরি করা যায় মজাদার ও সুস্বাদু খাবার। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে ঝাল পিঠা তৈরি করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ফুড ক্যারাভান-এর একটি পর্বে ঝাল পিঠার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আফিফা আক্তার লিটা। অনুষ্ঠানটি সঞ্চালনা করেন পিংকি ছেত্রী। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ঝাল পিঠা তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

১. পেঁয়াজ কুচি

২. কাঁচামরিচ কুচি

৩. মুরগির মাংসের কিমা

৪. ডিম

৫. পরিমাণমতো তেল

৬. স্বাদমতো লবণ

৭. ময়দা

৮. বেকিং পাউডার

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে এক কাপ ময়দার সাথে আধা চামচ বেকিং পাউডার, পরিমাণমতো লবণ ও একটি ডিম দিয়ে ভালোভাবে মেখে ডো বানিয়ে নিতে হবে।

এরপর ফ্রাইপ্যানে দু-তিনটা কাঁচামরিচ কুচি ও মুরগির মাংসের কিমা দিয়ে ভালোভাবে নেড়ে সুন্দর করে পিঠা বানিয়ে তেলে লাল করে ভেজে নিতে হবে। ব্যস, হয়ে গেল ঝাল পিঠা।

এবার গরম গরম পরিবেশন করুন। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন জিরা পানি ও স্টাফড চিকেনের রেসিপি।