বাচ্চাদের খাবারের ব্যাপারে মায়েরা বেশ চিন্তায় থাকেন। নাশতা বা টিফিনে সন্তানকে কী খাবার দেওয়া যায় আর তা স্বাস্থ্যকর কি না, তা নিয়েও সচেতন তাঁরা। আজ আমরা জানাব, কীভাবে সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে মিট লোফ তৈরি করবেন।

মিট মানে মাংস আর লোফ মানে ব্রেড। যে কোনও মাংস দিয়ে আমরা মিট লোফ তৈরি করতে পারি। এটা বাচ্চাদের জন্য খুব ভালো টিফিন আইটেম। বাচ্চাদের যতটুকু ক্যালোরি দরকার টিফিন টাইম, সেটা পূরণ হবে। কারণ, রুটি থেকে কার্বোহাইড্রেট পাচ্ছে, চিকেন থেকে প্রোটিন পাচ্ছে। আছে ধনেপাতা, স্বাদ পরিবর্তন করছে।

এতে আমরা ঘি ব্যবহার করব। ঘি ফ্যাটের চাহিদা পূরণ করে, পাশাপাশি ঘিতে কিছু প্রোটিন রয়েছে। কারণ, ঘি দুধের সর থেকে তৈরি হয়। চিজেও হাই প্রোটিন রয়েছে। এটাও বাচ্চাদের স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী। বিশেষ করে বাচ্চাদের ব্রেইন ডেভেলপমেন্ট, মাসল গ্রোয়িংয়ের জন্য খুব কার্যকর।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে মিট লোফের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ তাসনিম আশিক। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে মিট লোফ রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস

২. তিন পিস পাউরুটি

৩. এক টেবিল চামচ রসুন বাটা

৪. দুই চা চামচ আদা বাটা

৫. এক টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি

৬. এক চা চামচ কাঁচামরিচ কুচি

৭. এক চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

৮. স্বাদমতো লবণ

৯. একটি ডিম

১০. এক চা চামচ সয়া সস

১১. দুই টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি

১২. দুই চা চামচ টমেটো সস

১৩. তিন টেবিল চামচ চিজ

১৪. দুই টেবিল চামচ ঘি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে পাউরুটি, চিকেন কিমা, রসুন বাটা, আদা বাটা, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচামরিচ কুচি, গোলমরিচের গুঁড়ো, লবণ, ডিম, সয়া সস, ধনেপাতা কুচি, টমেটো সস ও চিজ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।

ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। এতে মসলায় মাখানো চিকেন কিমা, টমেটো সস ও চিজ দিয়ে রান্না করুন। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মিট লোফ। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।