মুরগির মাংস খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কম পাওয়া যাবে। বিশেষ করে বাচ্চাদের খুব পছন্দ। প্রায় সবার ঘরে ফ্রিজে মুরগির মাংস থাকে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে চিকেন স্ট্রিপ তৈরি করবেন।

এখানে আমরা প্রাকৃতিক মসলা ব্যবহার করব, যেমন আদা-রসুন। এগুলো শিশু থেকে বয়স্ক সবার স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী। এগুলো আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, শক্তির যোগান দেয়। অনেক সময় আমাদের শরীরে বিভিন্ন রকমের ইনফেকশন হয়ে থাকে। আদা-রসুন ইনফেকশন থেকে রক্ষা করে।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে চিকেন স্ট্রিপের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ তাসনিম আশিক। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে চিকেন স্ট্রিপ রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস

২. একটি ডিম

৩. স্বাদমতো লবণ

৪. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ কিমা

৫. এক চা চামচ কাঁচামরিচ কুচি

৬. দুই চা চামচ গোরমরিচের গুঁড়ো

৭. এক টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি

৮. দুই টেবিল চামচ আদা-রসুন বাটা

৯. পরিমাণমতো তেল

১০. এক কাপ ময়দা

১১. এক কাপ অরেঞ্জক্রাম্ব

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে ডিম ফেটে নিন। এতে লবণ, পেঁয়াজ কিমা, কাঁচামরিচ কুচি, গোলমরিচের গুঁড়ো, আদা মিহি কিমা, ধনেপাতা কুচি, আদা-রসুন বাটা, মুরগির মাংস ও ময়দা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।

এবার মসলায় মাখানো চিকেন অরেঞ্জক্রাম্বে জড়িয়ে ফ্রাইপ্যানে গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের চিকেন স্ট্রিপ। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।