অনেকে হালুয়া খেতে পছন্দ করেন। রুটি বা পরোটা দিয়ে হালুয়া খেতে বেশ মজা। আবার অনেকে শুধু হালুয়া খেতে পছন্দ করেন। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে ছোলার হালুয়া রান্না করবেন।

আমরা ঘি দিয়ে শাহি ছোলার হালুয়া রান্না করব। ছোলার হালুয়া খেতে সুস্বাদু। এটি পুষ্টিগুণেও ভরপুর। ছোট-বড় সবার পছন্দ ছোলার হালুয়া।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান সান প্রিমিয়াম ঘি টেস্টি রেসিপি-এর একটি পর্বে ছোলার হালুয়ার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। অতিথি ছিলেন ফ্যাশন হাউস বিশ্বরঙের কর্ণধার বিপ্লব সাহা। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে ছোলার হালুয়া রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. তিন টেবিল চামচ ঘি

২. এক কাপ ছোলার ডাল পেস্ট

৩. পরিমাণমতো চিনি

৪. এক কাপ নারকেল

৫. এক টেবিল চামচ জাফরান

৬. সামান্য পরিমাণ এলাচ গুঁড়ো

৭. ৮-১০টি কিসমিস

৮. আধা কাপ গুঁড়ো দুধ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। গরম ঘিয়ের মধ্যে ছোলার ডাল পেস্ট, চিনি, নারকেল ও জাফরান দিয়ে নাড়তে থাকুন। রান্না হয়ে এলে এলাচ গুঁড়ো ও কিসমিস দিন। এরপর গুঁড়ো দুধ দিয়ে ভালোভাবে নাড়ুন।

রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের শাহি ছোলার হালুয়া। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।