রান্না একটি শিল্প। আপনি চাইলে হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে তৈরি করতে পারেন স্বাস্থ্যসম্মত সব রেসিপি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে এগ লোফ তৈরি করবেন। টিফিনে বাচ্চাদের এ খাবার দিতে পারেন।

বাচ্চাদের প্রতিদিন অন্তত একটি করে ডিম খাওয়া উচিত। অনেক সময় বাচ্চারা ডিম খেতে চায় না। তাদের এগ লোফ তৈরি করে দিতে পারেন। ডিমের সাথে যেহেতু পাউরুটি থাকছে, তাই কার্বোহাইড্রেট পাচ্ছে আপনার বাচ্চা। আর কাঁচামরিচ যেহেতু যুক্ত থাকছে, তাই ভিটামিন-সি পাচ্ছে। বাড়ন্ত বয়সে প্রোটিনের চাহিদা অনেক থাকে। আর কার্বোহাইড্রেট আমাদের শক্তির জন্য খুব গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে বাচ্চাদের ক্ষেত্রে।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে এগ লোফের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ তাসনিম আশিক। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে এগ লোফ রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. দুটি ডিম

২. দুই টেবিল চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

৩. স্বাদমতো লবণ

৪. এক টেবিল চামচ কাঁচামরিচ কুচি

৫. দুই চা চামচ পেঁয়াজ কুচি

৬. দুই টেবিল চামচ ঘি

৭. দুই পিস ব্রেড

৮. চার টেবিল চামচ মাস্টার্ড পেস্ট

৯. তিন টেবিল চামচ টমেটো কেচাপ

১০. চার টেবিল চামচ চিজ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে ডিম, গোলমরিচের গুঁড়ো, লবণ, কাঁচামরিচ কুচি ও পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। এতে মসলায় মেশানো ডিম দিয়ে ভেজে নিন।

অন্য একটি পাত্রে ডিম ফেটে নিন। এতে লবণ, গোলমরিচের গুঁড়ো ও ময়দা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ব্রেডে মাস্টার্ড পেস্ট, টমেটো কেচাপ, চিজ ও আরেকটি ব্রেড পিস উপরে দিয়ে ডিমে জড়িয়ে গরম তেলে ছেড়ে ভাজতে থাকুন। ভাজা হলে নামিয়ে ভাজা ডিমে জড়িয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার এগ লোফ। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।