রান্না একটি শিল্প। হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে আপনি সহজে তৈরি করতে পারেন মজাদার ও স্বাস্থ্যসম্মত সব রেসিপি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে স্প্যাগেটি বোলোনিস তৈরি করবেন।

স্প্যাগেটি বোলোনিস ইতালীয় খাবার। আমাদের দেশে আজকাল ইতালীয় খাবার বেশ জনপ্রিয়। আমরা চাইলে সাধারণ কিছু উপকরণ দিয়ে স্প্যাগেটি বোলোনিস তৈরি করতে পারি। এটা ফুল মিল, এক প্লেট খেলে মন ভরে যায়।

গরুর মাংসে অনেক বেশি পরিমাণে ফ্যাট ও কোলেস্টেরল রয়েছে। এটি আমাদের রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। কিন্তু গরুর মাংস কি শুধুই ক্ষতিকর, এর কি উপকারী দিক নেই? বিফে রয়েছে এসেনসিয়াল মিনারেলস, যেমন জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদি। পাশাপাশি রয়েছে হাই প্রোটিন। সেই সাথে আমরা এখান থেকে ভিটামিন, ভিটামিন বি১২, বি৬ পাচ্ছি, যা আমাদের স্মৃতিশক্তি ভালো রাখে। আর স্মৃতিশক্তি ভালো থাকলেই মানসিক চাপ অনেক কমে আসে।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে স্প্যাগেটি বোলোনিসের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ তাসনিম আশিক। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে স্প্যাগেটি বোলোনিস রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. দুই টেবিল চামচ রসুন কিমা

২. তিন টেবিল চামচ পেঁয়াজ কুচি

৩. এক চা চামচ আদা বাটা

৪. ৫০০ গ্রাম গরুর মাংস কিমা

৫. এক কাপ সেদ্ধ নুডুলস

৬. স্বাদমতো লবণ

৭. দুই চা চামচ চিলি সস

৮. তিন টেবিল চামচ টমেটো সস

৯. তিন চা চামচ চিজ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে রসুন কিমা, পেঁয়াজ কিমা, আদা বাটা, গরুর মাংস কিমা, লবণ, চিলি সস, টমেটো সস ও চিজ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে স্প্যাগেটি রান্না করুন।

আরেকটি ফ্রাইপ্যানে রসুন কিমা, সেদ্ধ নুডুলস ও লবণ দিয়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে রান্না করা স্প্যাগেটির সাথে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের স্প্যাগেটি বোলোনিস। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।