বাচ্চাদের টিফিনে স্বাস্থ্যসম্মত চিকেন পপকর্ন
বাচ্চাদের খাবারের ব্যাপারে মায়েরা বেশ চিন্তায় থাকেন। নাশতা বা টিফিনে সন্তানকে কী খাবার দেওয়া যায় আর তা স্বাস্থ্যকর কি না, তা নিয়েও সচেতন তাঁরা। আজ আমরা জানাব, কীভাবে সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে চিকেন পপকর্ন তৈরি করবেন।
চিকেন পপকর্ন বাইরে কমন হলেও বাসায় কেউ খুব একটা তৈরি করে না। টিফিন আইটেম যেন বাচ্চাদের পছন্দের হয় এবং সেই সাথে তা যেন স্বাস্থ্যসম্মত হয়, সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। সকালে যেহেতু সময় কম থাকে, তাই আমাদের এই রেসিপি খুব সহজে তৈরি করা যাবে। মুরগির মাংসকে ফার্স্ট ক্লাস প্রোটিন বলা হয়। এখানে আমরা ডিম ব্যবহার করছি। দুটোই ফার্স্ট ক্লাস প্রোটিন।
একটা কথা আছে, যেটা মায়েদের মনে রাখতে হবে—মাংসে মাংস বৃদ্ধি। বাচ্চাদের আমরা যত পরিমাণমতো চিকেন বা প্রোটিন খাওয়াব, তাদের গ্রোথ তত ঠিক থাকবে।
এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে চিকেন পপকর্নের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ তাসনিম আশিক। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে চিকেন পপকর্ন রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—
উপকরণ
১. এক চা চামচ আদা কিমা
২. এক চা চামচ পেঁয়াজ কিমা
৩. এক টেবিল চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো
৪. একটি ডিম
৫. স্বাদমতো লবণ
৬. পরিমাণমতো তেল
৭. ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস
৮. এক কাপ ময়দা
৯. চার টেবিল চামচ অরেঞ্জ ক্রাম্ব
প্রস্তুত প্রণালি
প্রথমে একটি পাত্রে আদা কিমা, পেঁয়াজ কিমা, গোলমরিচের গুঁড়ো, ডিম, লবণ, চিকেন, ময়দা ও অরেঞ্জ ক্রাম্ব দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। গরম তেলে মসলায় মাখানো চিকেনগুলো ছেড়ে ভাজতে থাকুন। ভাজা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ মজাদার চিকেন পপকর্ন। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।