মুরগির মাংস খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কম পাওয়া যাবে। প্রায় সবার ঘরে ফ্রিজে মুরগির মাংস থাকে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে চিকেন লোফ রান্না করবেন।

এটি টিফিন আইটেম। আমরা এটি ডিম দিয়ে তৈরি করব। এখানে আমরা ঘি ব্যবহার করব। ঘি বাচ্চাদের পেশি বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। সেই সঙ্গে বাচ্চারা পাচ্ছে মুরগির মাংসে থাকা প্রোটিনসহ নানান পুষ্টি উপাদান।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে চিকেন লোফের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ তাসনিম আশিক। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে চিকেন লোফ রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. এক কাপ চিকেন কিমা

২. তিনটি ডিম

৩. এক টেবিল চামচ ঘি

৪. দুই টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি

৫. দুই চা চামচ টমেটো কুচি

৬. স্বাদমতো লবণ

৭. দুই চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

৮. এক টেবিল চামচ কাঁচামরিচ কুচি

৯. দুই পিস ব্রেড

১০. তিন টেবিল চামচ চিজ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে ঘি দিন। এতে চিকেন কিমা, লবণ ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভাজুন। একটি পাত্রে ডিম ফেটে নিন। এতে ধনেপাতা কুচি, টমেটো কুচি, কাঁচামরিচ কুচি ও গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে নাড়ুন। এবার এতে ভাজা চিকেন দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

ফ্রাইপ্যানে মিশ্রণ দিন। এতে ব্রেড ও চিজ দিয়ে ঢেকে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে কেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের চিকেন লোফ। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।