প্রতিদিনের খাবারে চাই একটু ভিন্নধর্মী রেসিপি। তাই হাতের কাছে থাকা উপকরণ দিয়ে একটু ভিন্ন স্বাদের রেসিপি তৈরি করা যায়। এর  মধ্যে পটেটো ফিটাটা খুবই স্বাস্থকর  রেসিপি। তাই আপনি চাইলে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে পটেটো ফিটাটা তৈরি করতে পারেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠানে কনকা কুইক রেসিপি-এর ১২ নম্বর পর্বে পটেটো ফিটাটা রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন জনপ্রিয় সঙ্গীতশিল্পী মিলন মাহমুদ। আসুন, জেনে নেওয়া যাক বাসায় বসে সহজে পটেটো ফিটাটা রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি।

উপকরণ

আলু কুচি ১ কাপ

টমেটো কুচি ১/২ কাপ

ক্যাপসিকাম ১/২ কাপ

রসুন কুচি ১ চা চামচ

বেকিং পাউডার সামন্য পরিমাণ

লবণ স্বাদমতো

বাটার ১/২ কাপ

বেবিকর্ন ১ কাপ

গরম মশলার গুঁড়া ১ চা চামচ

মজেরোলা চিজ ১ কাপ

পেঁয়াজ বেরেস্তা ১/২ কাপ

ডিম ৩টি

সাদা গোল মরিচের গুঁড়া অল্প পরিমাণ

তরল দুধ ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি বাটিতে আলু কুচি নিন। এরপর টমেটো কুচি, ক্যাপসিকাম, রসুন কুচি, বেকিং পাউডার, লবণ, বাটার, বেবিকর্ন, গরম মশলার গুঁড়া, মজেরেলা চিজ, পেঁয়াজ বেরেস্তা ও ডিম দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

এরপর সাদা গোল মরিচের গুঁড়া দিয়ে আবারও ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ওভেনপ্রুফ বাটিতে বাটার দিন।

এরপর সব উপকরণ মেশানো আলু ওভেনপ্রুফ বাটিতে ঢেলে দিন। তারপর তরল দুধ, বাটার, মজেরোলা চিজ দিয়ে কনকা মাইক্রোওভেনে ৮ মিনিট রান্না করে পরিবেশন করুন পটেটো ফিটাটা।