পেঁয়াজের স্যুপ ভিন্নধর্মী এক রেসিপি। পেঁয়াজের স্যুপ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তাই আপনি চাইলে বাসায় বসে সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে পেঁয়াজের স্যুপ তৈরি করতে পারেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠানের একটি পর্বে পেঁয়াজের স্যুপ তৈরির রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আসুন, জেনে নিই বাসায় বসে সহজে পেঁয়াজের স্যুপ তৈরি করার পদ্ধতি। 

উপকরণ

১. মাখন

২. লবণ

৩. আধা টেবিল চামচ আদা

৪. পাউরুটি

৫. এক কাপ পেঁয়াজ কুচি

৬. পনির

৭. লেটুস

৮. আধা চা চামচ মাষ্টার্ড পেস্ট

৯. পানি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে প্যানে দুই টেবিল চামচ মাখন দিয়ে সাথে এক কাপ পেঁয়াজগুলো দিতে হবে। এরপর হালকা ভালভাবে ভেজে নিতে হবে। এরপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে সাথে আধা চা চামচ মাষ্টার্ড পেস্ট ও লবণ দিয়ে ঢাকতে হবে। পরে ১০-১৫ মিনিটি ঢেকে রাখতে হবে।

এরপর একটি প্যানে পাউরুটি হালকা গরম করে ফেলুন।পরে রুটির উপর খুব অল্প পরিমাণে মাখন  ও পনির মিশিয়ে স্যান্ডইস  বানিয়ে নিতে হবে।

এরপর ১০ মিনিট পর স্যুপগুলো একটি বাটিতে ঢেলে সাথে একটু পনির দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য ওভেনে দিতে হবে। ব্যাস হয়ে গেল পেঁয়াজের স্যুপ। পরে একটি ট্রের উপর স্যুপ, স্যান্ডইস ও লেটুস পাতা রেখে পরিবেশন করা যাবে। এটি খুবই স্বাস্থ্যকর।

তবে কয়টি পাউরুটি টোস্ট লাগবে। এটি স্যুপের পরিমাণের উপর নির্ভর করবে।