গরুর মাংস খেতে সবাই পছন্দ করেন। আর গরুর মাংস দিয়ে তৈরি সবচেয়ে মুখরোচক খাবার হচ্ছে বিফ ছেঁচা কাবাব রেসিপি। চলুন আজ আমরা জানাব, যেভাবে বাসায় সহজে তৈরি করবেন বিফ ছেঁচা কাবাব রেসিপি।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান রমজানে সেরা রাঁধুনীদের আপ্যায়ন ২০২৩-এর ২৬ নম্বর পর্বে  বিফ ছেঁচা কাবাব রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী মরিয়ম হোসেন নূপুর। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন মডেল ও অভিনেত্রী শেহতাজ। অনুষ্ঠানটি উপস্থাপনা করেন নীল হুরের জাহান। আসুন জেনে নিই- ঈদে বাসায় সহজে বিফ ছেঁচা কাবাব রান্নার পদ্ধতি। চলুন দেখে নেওয়া যাক যেসব উপকরণ লাগবে।

রেসিপি ও রেস্তোরাঁ

গরুর মাংস ৫০০ গ্রাম

টক দই ৩ টেবিল চামচ

ভিনেগার ২ চা চামচ

পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ

আদা বাটা ১ টেবিল চামচ

রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ

পেঁপে বাটা ১ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ

তেল পরিমাণ মতো

পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ

রাঁধুনী কাবাব মশলার গুঁড়া ১ চা চামচ

কাঁচা মরিচ ৬-৭টি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে গরুর মাংস নিতে হবে। এরপর এর সঙ্গে টক দই, ভিনাগার, পেঁয়াজ বাটা, আদা বাটা, রসুন বাটা, পেঁপে বাটা ও কাঁচা মরিচ বাটা দিয়ে ভালোভাবে মেরিনেট করতে হবে।

একটি ফ্রাইপ্যানে তেল দিতে হবে। এরপর এর সঙ্গে পেঁয়াজ কুচি, মেরিনেট করা মাংস ও রাঁধুনী কাবাব মশলার গুঁড়া দিয়ে ভালোভাবে সেদ্ধ করতে হবে।

সেদ্ধ হয়ে গেলে কাঁচা মরিচ দিয়ে রান্না করতে হবে। রান্না হয়ে গেলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার বিফ ছেঁচা কাবাব।

এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপরের ভিডিওটি সম্পূর্ণ দেখুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন জাওহারা রেসিপি।