ঈদে পায়েশ না হলে চলেই না। আর পায়েশ খেতে সবাই পছন্দ করেন। আর ঈদে সেটি যদি হয় সাগুদানার শাহী পায়েশ রেসিপি তাহলে তো কথাই নেই। এটি অত্যন্ত সুস্বাদু ও মজাদার। চলুন আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে তৈরি করবেন সাগুদানার শাহী পায়েশ।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান রমজানে সেরা রাঁধুনীদের আপ্যায়ন ২০২৩-এর ২০ নম্বর পর্বে সাগুদানার শাহী পায়েশ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আইরিশ আতিয়ার। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন বাংলাদেশ জাতীয় দলের সাবেক অধিনায়ক হাবিবুল বাশার সুমন। অনুষ্ঠানটি উপস্থাপনা করেন নীল হুরের জাহান। আসুন জেনে নিই- ঈদে বাসায় সহজে সাগুদানার শাহী পায়েশ রান্নার পদ্ধতি। চলুন দেখে নেওয়া যাক যেসব উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

সেদ্ধ সাগুদানা ১/২ কাপ

তরল দুধ ১ লিটার

তেজপাতা ২টি

দারুচিনি ১টি

এলাচ ৩টি

ঘি পরিমাণ মতো

কাঠ বাদাম ২ টেবিল চামচ

পেস্তা বাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ

চিনি ১ কাপ

কুকিং ক্রিম ১ কাপ

প্রস্তুত প্রণালি 

প্রথমে সসপ্যানে তরল দুধ দিতে হবে। এরপর তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ ও সেদ্ধ সাগুদানা দিয়ে রান্না করতে হবে।

এরপর একটি ফ্রাইপ্যানে ঘি দিতে হবে। এরসঙ্গে কাঠবাদাম ও পেস্তা বাদাম কুচি দিয়ে হালকা ভেজে সসপ্যানে ঢেলে দিতে হবে।

এরপর চিনি, কুকিং ক্রিম ও ঘি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করে গ্লাসে ঢেলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার সাগুদানার শাহী পায়েশ।

এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপরের ভিডিওটি সম্পূর্ণ দেখুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন বিফ মুসাকা রেসিপি।