আজ আমন্ড ডে। এই পুষ্টিকর খাবারটি দিয়ে আমরা অনেক কিছুই বানাতে পারি। আজকের এই আমন্ড ডে’তে আপনিও ঘরে বসে বানিয়ে ফেলুন সুস্বাদু আমন্ড বরফি।

উপকরণ

·     আমন্ড ১/২ কাপ

·     দুধ ১/২ কাপ

·     ঘি ২ টেবিল চামচ

·     চিনি ১/২ কাপ

·     এলাচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ

·     ঘি ১/২ টেবিল চামচ

·     আমন্ড কুচি ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালী

·     প্রথমে গরম পানিতে আমন্ডগুলো ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রাখবেন। এরপর এর খোসাগুলো ছাড়িয়ে নিন।

·     খোসা ছাড়ানো আমন্ডগুলোকে দুধ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।

·     এবার চুলায় একটি প্যানে ঘি দিয়ে গরম করে নিতে হবে। এরপর ব্লেন্ড করে রাখা আমন্ড আর চিনি দিয়ে দিতে হবে। এবার এই উপাদানগুলো ভাল ভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

·     চিনি মিশে গেলে এর মধ্যে এলাচ গুড়া দিতে হবে।

·     এবার সামান্য পরিমাণে ঘি দিতে হবে। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

·     যে পাত্রে মিশ্রণটি ঢালবেন তাতে একটু ঘি দিয়ে নিন। এরপর একটি স্প্যাচুলা দিয়ে মিশ্রণটিকে সমান করে নিন।

·     উপরে কিছু আমন্ড কুচি ছড়িয়ে দিন।

এবার ঠাণ্ডা  হয়ে গেলে ছুরি দিয়ে বরফি আকারে কেটে পরিবেশন করুন।