রমজানে সেহরিতে সবাই স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করেন। তেমনি একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপি হচ্ছে চিকেন র‍্যাপ। আজ আমরা আপনাদের জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে চিকেন র‍্যাপ রান্না করবেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ‘রমজানে সেরা রাঁধুনীদের আপ্যায়ন’ এর ১৪ নম্বর পর্বে চিকেন র‍্যাপ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী আইরিশ আতিয়ার। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন নৃত্য পরিচালক তামান্না রহমান। অনুষ্ঠানটি উপস্থাপনা করেন নীল হুরের জাহান। আসুন জেনে নিই–বাসায় সহজে চিকেন র‌্যাপ রান্নার পদ্ধতি। এই রেসিপি তৈরি করতে যেসব উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

১. বোনলেস চিকেন ২০০ গ্রাম

২. বাটার ১ চা চামচ

৩. লবণ স্বাদ মতো

৪. চিলিফ্লেক্স ১/২ চা চামচ

৫. রাঁধুনী মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ

৬. রাঁধুনী তন্দুরী মশলার গুঁড়া ১/২ চা চামচ

৭. টকদই পরিমাণ মতো

৮. মেয়নেজ ১ টেবিল চামচ

৯. ধনেপাতা কুচি ২ চা চামচ

১০. টমেটো কুচি পরিমাণ মতো

১১. বাঁধাকপি কুচি পরিমাণ মতো

১২. পেঁয়াজ কুচি পরিমাণ মতো

১৩. লেটুস পাতা ১ টি

১৪. পরোটা ১ টি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে বাটার দিতে হবে। এরপর এরসঙ্গে বোনলেস চিকেন, লবণ, চিলিফ্লেক্স, রাঁধুনী মরিচের গুঁড়া ও রাঁধুনী তন্দুরী মশলার গুঁড়া দিয়ে ভাজতে হবে।

এরপর আরেকটি একটি পাত্রে টকদই, মেয়নেজ, রাঁধুনী মরিচের গুঁড়া ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে সস তৈরি করতে হবে।

সবশেষ পরোটার উপর সস মাখিয়ে ভাজা চিকেন, টমেটো কুচি, বাঁধাকপি কুচি, পেঁয়াজ কুচি ও লেটুস পাতা দিয়ে মুড়িয়ে কেটে সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন মজাদার চিকেন র‌্যাপ।

এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে এবং রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপরের ভিডিওটি সম্পূর্ণ দেখুন। সেই সঙ্গে দেখে নিন ইফতারে মিক্সড নাটস উইথ ডেটস রেসিপি।