সবজি হিসেবে আলু সবাই পছন্দ করেন। আর সেহরিতে আলুর চাট খুবই স্বাস্থ্যকর খাবার। আপনি চাইলে বাসায় তৈরি করতে পারেন স্বাস্থ্যসম্মত এই রেসিপি। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে আলুর চাট রান্না করবেন।

এনটিভির রান্না বিষয়ক অনুষ্ঠানে কনকা কুইক রেসিপি-এর ২১ নম্বর পর্বে আলুর চাট রেসিপি দেওয়া হয়েছে। আর রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধন শিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন অভিনেতা আহসান হাবিব নাসিম। আসুন জেনে নেওয়া যাক, বাসায় বসে খুব সহজে আলুর চাট রেসিপি তৈরি করার পদ্ধতি।

উপকরণ

আলু ১ কাপ

পেঁয়াজ কুচি ১ চা চামচ

মরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ

চাট মশলার গুঁড়া ১ চা চামচ

লবণ স্বাদ মতো

টমেটো কিউব ১/২ কাপ

পানি পরিমাণ মতো

জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ

শসা ১/২ কাপ

শুকনো মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ

ধনেপাতা কুচি ১ চা চামচ

কাঁচামরিচ কুচি ১ টেবিল চামচ

লেবুর রস ১ টেবিল চামচ

টকদই ২ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে আলু নিতে হবে।

এরপর এর সাথে পেঁয়াজ কুচি, মরিচের গুঁড়া, চাট মশলার গুঁড়া, লবণ, টমেটো কিউব, পানি ও জিরার গুঁড়া দিয়ে কনকা রাইস কুকারে ঢেলে রান্না করতে হবে।

এবার একটি পাত্রে শসা নিতে হবে। এরপর শুকনা মরিচ গুড়া, ধনেপাতা কুচি, কাঁচা মরিচ কুচি, লেবুর রস ও টকদই দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

সবশেষে রান্না করে সেদ্ধ আলু মিশ্রিত মসলার সাথে মিশিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার আলুর চাট।