দইবড়া কমবেশি সবারই পছন্দ। আর ইফতারে হলে তো কথাই নেই। খুব সহজে বাসায় বসে তৈরি করতে দইবড়ার এই রেসিপিটি দিয়েছেন রুমানা খান। জেনে নিন কী কী উপকরণ লাগবে এই রেসিপিতে এবং কীভাবে তৈরি করবেন স্বাস্থ্যকর দইবড়া।

উপকরণ

ময়দা দুই কাপ, বেকিং সোডা সামান্য, মরিচের গুঁড়া এক টেবিল চামচ, চাট মসলা এক টেবিল চামচ, চিনি দুই টেবিল চামচ, টকদই ৩০০ গ্রাম, তেল ভাজার জন্য এবং লবণ স্বাদমতো।

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি বাটিতে ময়দা, বেকিং সোডা ও মরিচের গুঁড়া একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার এতে পানি দিয়ে ডো তৈরি করে নিন। এখন ডুবো তেলে বড়াগুলো ভেজে নিন। বাদামি হয়ে গেলে তেল থেকে বড়াগুলো তুলে নিয়ে কিছুক্ষণ পানিতে ভিজিয়ে প্লেটে তুলে নিন। এবার একটি বাটিতে টকদই, মরিচের গুড়া, লবণ, চাট মসলা এবং চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে ঘন মিশ্রণ তৈরি করে নিন। এরপর বড়াগুলো দইয়ের মিশ্রণে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ওপর থেকে একটু চাট মসলা ছিটিয়ে ইফতারের টেবিলে পরিবেশন করুন দারুণ সুস্বাদু দইবড়া।