মুরগির মাংস খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুব কম পাওয়া যাবে। বিশেষ করে বাচ্চাদের খুব পছন্দ। প্রায় সবার ঘরে ফ্রিজে মুরগির মাংস থাকে। আজ আমরা জানাব, কীভাবে বাসায় সহজে ও স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে চিকেন ব্রোস্ট তৈরি করবেন।

সপ্তাহে সাত দিন, আমাদের ঠিক করে নিতে হবে বাচ্চাদের কোন বেলায় কী খাবার দিচ্ছি আর সেই খাবারে কী পুষ্টি উপাদান থাকছে। সপ্তাহে বাচ্চাকে দুদিন মুরগির মাংস, দুদিন মাছ, দুদিন শাকসবজি—এভাবে ব্যালেন্স করে খাবার দিতে হবে।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান টেল প্লাস্টিকস রান্নাঘর-এর একটি পর্বে চিকেন ব্রোস্টের রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। খাবারের পুষ্টিগুণ বর্ণনা করেছেন পুষ্টিবিদ তাসনিম আশিক। আসুন, আমরা জেনে নিই বাসায় সহজে চিকেন ব্রোস্ট রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে—

উপকরণ

১. ৫০০ গ্রাম মুরগির মাংস

২. দুই টেবিল চামচ কাঁচামরিচ

৩. স্বাদমতো লবণ

৪. চার টেবিল চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো

৫. দুই চা চামচ অয়েস্টার সস

৬. দুই টেবিল চামচ পেঁয়াজ কিমা

৭. পরিমাণমতো তেল

৮. আধা কেজি ময়দা

৯. পরিমাণমতো পানি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে চিকেন, কাঁচামরিচ কুচি, গোলমরিচের গুঁড়ো, লবণ, অয়েস্টার সস ও পেঁয়াজ কিমা দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মেরিনেট করুন। আরেকটি পাত্রে ময়দা, গোলমরিচের গুঁড়ো ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

এবার মেরিনেট করা চিকেন পানি ও ময়দায় জড়িয়ে নিন। ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। ময়দায় জড়ানো চিকেন গরম তেলে ছেড়ে ভাজুন। ভাজা হলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের চিকেন ব্রোস্ট। এ রেসিপিটি সহজে প্রস্তুত করতে ও রন্ধন প্রণালি সম্পর্কে জানতে উপর্যুক্ত ভিডিওটিতে ক্লিক করুন।