গুড়ের শরবত প্রাকৃতিক এনার্জি ড্রিংক। এটি শরীরে শক্তি জোগায়। শরীর সতেজ রাখে। এটি স্বাস্থ্যকর শরবত। এই শরবতটি শরীরের তাপ ঠান্ডা করতে সাহায্য করে। রমজান মাসে ইফতারে গুড়ের শরবত পান করা স্বাস্থ্যের জন্য অনেক ভাল। এটি সারাদিনের ক্লান্তি দূর করবে। গুড় একটি প্রাকৃতিক মিষ্টি। তাই এতে কোনো ক্ষতি নেই।

উপকরণ

·     ১ কাপ গুড়,

·     ৪ কাপ পানি

·     ১ চা চামচ তোকমা দানা

·     ২-৩ টেবিল চামচ লেবুর রস

·     কয়েকটা পুদিনা পাতা

·     লেবুর টুকরো সাজানোর জন্য।

প্রস্তুত প্রণালী

·     প্রথমে একটি পাত্রে গুড় ২০ মিনিট-২ ঘন্টা পর্যন্ত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। এই সময়টি গুড়ের টুকরোগুলির আকার এবং কতোটা শক্ত তার উপর নির্ভর করবে।

·     গুড় গলে গেলে একটি ছাঁকনির মাধমে পানি ছেঁকে নিন।

·     এবার তোকমা দানাগুলোকে আধা কাপ পানিতে ৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন।

·     একটি জগে গুড়ের পানি, তোকমা দানা এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিন।

·     এবার পুদিনা পাতা ও লেবুর টুকরো দিয়ে সাজিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন ‘ গুড়ের শরবত’।

স্বাদে কিছুটা পরিবর্তন আনতে চাইলে ১ টেবিল চামচ আদা গুঁড়ো এবং সামান্য পরিমানে লবণ যোগ করতে পারেন।

সূত্র- রেসিপি ৫২