বাড়িতে প্রতিদিনের সেহরিতে মুগডাল ভুনা রাখতে পারেন। কারণ এটি অল্প সময় ও খুব সহজে প্রস্তুত করা যায়। তাই আপনি চাইলে বাসায় সহজে মুগডাল ভুনা তৈরি করেতে পারেন।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান কনকা কুইক রেসিপি-এর ৪ নম্বর পর্বে মুগডাল ভুনার রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী রাহিমা সুলতানা রীতা। অনুষ্ঠানে অতিথি ছিলেন উপস্থাপিকা নুসরাত ইসলাম। আসুন, জেনে নিই সেহরির সময় বাসায় সহজে মুগডাল ভুনা রান্নার পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

মুগডাল ৫০০ গ্রাম

পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ

ধনেগুঁড়া ১/২ চা চামচ

জিরার গুঁড়া ১/২ চা চামচ

হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ

মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ

লবণ ১/২ চা চামচ

তেজপাতা ২-৩ টি

পেঁয়াজ বেরেস্তা পরিমাণ মতো

আদা বাটা ১ টেবিল চা চামচ

ঘি ১ টেবিল চা চামচ

পানি পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে একটি পাত্রে মুগডাল নিন। এরপর ওই পাত্রে পেঁয়াজ কুচি, ধনে গুঁড়া, জিরার গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুড়া, লবণ, তেজপাতা, পেঁয়াজ বেরেস্তা, আদা বাটা, ঘি ও পানি ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এরপর পাত্রটি ঢেকে কনকা রাইস কুকারে দিয়ে চুলা চালু করতে হবে। পরে ১০-১৫ মিনিট বেক করে কাঁচামরিচ দিয়ে চুলা বন্ধ করতে হবে।

এরপর রান্নার পাত্রটি নামিয়ে অন্য একটি পাত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার মুগডাল ভুনা।