দেশের মানুষ মাংসের মধ্যে গরুর মাংস খেতেই বেশি পছন্দ করেন। গরুর মাংসে নানা পুষ্টিগুণ রয়েছে। যদি গরুর মাংস দিয়ে ‘গরুর মাংসের কোন চার্ট’ রেসিপি রান্না করা হয়। তাহলে সেটি আরও সুস্বাদু হবে। তাই আপনি চাইলে বাসায় খুব সহজে প্রস্তুত করতে পারেন ‘গরুর মাংসের কোন চার্ট’ রেসিপি।

এনটিভির রান্নাবিষয়ক অনুষ্ঠান ‘রাধুনী মাংসের তিরিশ রেসিপি’ একটি পর্বে ‘গরুর মাংসের কোন চার্ট’ রেসিপি দেওয়া হয়েছে। রেসিপিটি তৈরি করেছেন রন্ধনশিল্পী সুমি। আর অনুষ্ঠানটি সঞ্চালনা করেছেন পারিহা লিমা। আসুন, জেনে নিই সহজে ‘গরুর মাংসের কোন চার্ট’ রেসিপি তৈরির পদ্ধতি। তার আগে চলুন দেখে নিই কী কী উপকরণ লাগবে।

উপকরণ

সয়াবিন তেল ১ কাপ

আদা, রসুন ও লবণ দিয়ে মাংসের কিমা সিদ্ধ

পেঁয়াজ কুচি

রসুন বাটা ১/২ চামচ

আদা বাটা ১/২ চামচ

গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চামচ

লবণ স্বাদ মতো

কাঁচা মরিচ কুচি ১/২ টেবিল চামচ

হলুদ গুঁড়া ১/২ চা  চামচ

ডিম

ময়দা

চিনি

ঘি

প্রস্তুত প্রণালি

প্রথমে ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এতে মাংসের কিমা, পেঁয়াজ কুচি, রসুন বাটা, আদা বাটা, গোল মরিচ গুঁড়া, লবণ, কাঁচা মরিচ কুচি, হলুদ গুঁড়া দিয়ে ভাজতে হবে। ভাজা হলে নামিয়ে নিতে হবে।

এরপর আবার ফ্রাইপ্যানে তেল দিন। এরপর কোনের ডাইসে তেল মাখিয়ে নিন। এবার ডাইসে রুটি জড়িয়ে ডুবো তেলে ছেড়ে ভাজতে হবে। ভাজা হলে ডাইস থেকে রুটি ছাড়িয়ে তাতে মাংসের পুর দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার গরুর মাংসের কোন চার্ট।