শীতের খাবারে ধনেপাতার ব্যবহার বেশি করা হয়। ফলে বাজার থেকে তরতাজা ধনেপাতা আনাও হয় বেশি পরিমাণে। অতিরিক্ত পাতা থেকে গেলে তা সাধারণত সবাই ফ্রিজেই সংরক্ষণ করেন। কিন্তু ২-৩ দিন পরে সেই পাতা ফ্রিজ থেকে বের করার পর দেখা গেল, পাতা শুকিয়ে গিয়ে তাতে কালচে ভাবও ধরেছে। চলুন জেনে নেওয়া যাক, ফ্রিজে কীভাবে ধনেপাতা রাখলে ভাল থাকবে?

গ্লাস বা ওই জাতীয় পাত্রে

আধা গ্লাস পানিতে ধনেপাতার গোড়া ডুবিয়ে রাখুন। পাতাগুলো পলিথিনের ব্যাগে ঢেকে দিন। ওইভাবেই ফ্রিজে ঢুকিয়ে রাখুন। কয়েক দিন অন্তর অন্তর পানি বদলে দিন।

কাগজের ন্যাপকিন

শুকনো কাগজের ন্যাপকিনে ধনেপাতা মুড়ে রাখুন। তাতে বাড়তি আর্দ্রতা চলে যাবে। পাতা থাকবে তরতাজা।

ছোট ছোট ভাগে

অনেকটা ধনেপাতার গোছা একসঙ্গে না রেখে ছোট ছোট ভাগে ভাগ করে রাখতে হবে। তাতে পাতা ভাল থাকবে।

ডিমের সঙ্গে রাখুন

ধনেপাতার সঙ্গে একই পাত্রে একটি ডিম রেখে পাত্রের মুখ ঢেকে দিন। তারপরে ফ্রিজে রাখুন।

জিপ লক ব্যাগে

ধনেপাতার গোড়া কেটে একটি জিপলক ব্যাগে রেখে তার মধ্যে একটি কাগজের ন্যাপকিনও রেখে দিন।

ফ্রিজে যদি রাখতে না চান

ফ্রিজে না রেখেও ধনেপাতা তাজা রাখা যায়। একটি ফুলদানিতে পরিষ্কার পানি দিয়ে রান্নাঘরের টেবিলের উপর রেখে দিন। তবে এই ভাবে ধনেপাতা তাজা থাকবে অল্প কয়েকদিন।